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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 咖啡預防心臟病 專家：一天喝4杯

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【台灣醒報記者蔡岳宏綜合報導】一天喝4杯咖啡，可預防心臟病！德國杜塞道夫大學的研究發現，咖啡因能促進p27蛋白質進入粒線體內，進而保護心肌細胞免於死亡，並促使纖維母細胞轉變為收縮纖維，修復心肌梗塞造成的傷害。研究計畫主持人哈德爾勒博士表示，約4杯咖啡的咖啡因含量能保護心臟，老年人的飲食指引應考慮納入咖啡因，p27蛋白也能作為心臟病的潛在療法。

咖啡因對人體健康有利有弊，好處包括提振精神、降低罹患第二型糖尿病、心臟病和中風的風險，壞處則包含心悸、焦慮、影響骨骼，對懷孕婦女則可能影響胎兒健康。德國杜塞道夫大學的研究團隊過去已證實，每天攝取4杯以上的咖啡，能保護血管內皮細胞，但詳細機制並不清楚。

《科學日報》報導，德國杜塞道夫大學的研究顯示，一種名為p27蛋白質能保護心臟細胞免於死亡。p27存在於大部分心臟細胞內，當p27進入心臟細胞的粒線體(細胞的能量工廠，負責供給細胞所需能量)，粒線體p27將促進血管內皮細胞游移，並促使纖維母細胞轉變為收縮纖維，進而保護心臟細胞。該項研究的動物實驗證實，咖啡因能促進p27進入粒線體，預防肥胖老鼠罹患心臟病。

「約4杯咖啡的咖啡因含量，能發揮保護心臟的作用。」哈德爾勒向《經濟時報》表示，這項實驗發現咖啡因如何保護心臟的新機制，p27蛋白質能提供幾項保護心臟病的策略，包括將咖啡因納入老年人的飲食指引、研發心臟病新療法，甚至改善壽命長度。

《台灣國際生命科學會》曾 報導，針對每天該喝多少杯咖啡？根據美國和歐盟的飲食指引，咖啡因攝取量以 400 毫克為限的建議，約3-5杯咖啡的量（一杯約240毫升），但台灣衛福部建議每天不超過300毫克，約3-4杯咖啡，專家建議，應把握300-400毫克咖啡因的攝取標準，較為洽當。

 健康吃粽3原則，最佳時機是這個…

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【華人健康網記者張世傑／台北報導】端午節各式粽子四處飄香，深獲老饕所喜愛。但醫師提醒，吃粽子一定要節制，特別是3大族群更要忌口；由於粽子中的糯米不易消化，因此吃粽子最佳時間在白天，同時應搭配高纖蔬菜水果均衡一下，才是健康吃粽。

白天吃粽子 腸胃容易消化

陳冠至醫師強調，最好是在白天享用粽子，晚餐後則儘量避免，主要是因為粽子是屬於難消化的食物，晚上腸胃道處於半休息狀態，太晚吃粽會大大增加腸胃道的負擔，會使胃酸分泌增加，胃食道逆流及消化性潰瘍的問題也就隨之而來。

另外，市售的粽子，1顆的熱量都超高過1碗白飯（約300大卡）且油脂含量（約3湯匙）更是破表，本身若有膽囊結石，或是胰臟發炎病史者一定要當心，因為高油脂食物易引發急性發炎，千萬不可小覷，建議可掌握3小撇步健康吃粽。

1.選擇分量適中的粽子：

粽子分量越大，相對熱量會越高，建議可選擇「中」或「小」分量的粽子，也可以與親友分享，減少熱量的攝取。

2.粽子當正餐勿當點心：

粽子1顆熱量相較於一碗飯加上2份的肉類及1~2份油脂類，約成年人一餐的熱量。因此建議，一餐吃1個粽子即可。

3.搭配高纖蔬果助消化：

粽子以糯米為主，較不易消化，建議吃粽子可以搭配足量的青菜或青菜湯，增加纖維的攝取。纖維不僅能幫助消化，又能增加飽足感，避免因單獨吃粽子而沒飽足感，造成食用過量；同時建議應搭配低升糖指數的水果（低GI水果），像是奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小番茄等，有助於穩定血糖。

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